[ad_1]

Chỉ là thịt kho trứng quen thuộc, nhưng bổ sung thêm vài gia vị ớt, tỏi, hành, món ăn sẽ có hương vị thơm ngon lạ.

Dưới đây là công thức chế biến thịt kho trứng – món ăn quen thuộc của người dân Nam Bộ.

Ảnh: Bếp nhà xứ Quảng

Nguyên liệu cho 6 người ăn:

1kg thịt ba rọi (ba chỉ) rút sườn, 6 quả trứng vịt.

Nhà cái CMD368 có những gì ?:Nhà cái CMD368 với lượng sản phẩm cá cược đa dạng trên thị trường : bóng đá , đua ngựa , xổ số , ... không thua kém bất cứ nhà cái nào khác . Khách hàng còn có thể xem trực tiếp các trận bóng đá lớn nhỏ ,trong và ngoài nước .Ngoài bóng đá,nhà cái CMD368 còn cung cấp các môn thể thao khác : bóng rổ , quần vợt ,đua xe ,... link vào nhà cái cmd368ĐĂNG KÝ NGAY

1 quả (hoặc 500ml nước) dừa tươi.

2 quả ớt sừng, 1 quả chanh, 1 củ tỏi, 5 củ hành tím.

1 muỗng canh muối hạt, 2 muỗng canh đường vàng, 2 muỗng canh nước mắm.

Sơ chế:

Trứng vịt luộc chín, để nguội, bóc vỏ.

Thịt cắt làm 6 miếng, rửa cùng với nước có pha chanh cho sạch, vớt ra, để ráo.

Ướp đường vào thịt, để nơi thoáng hoặc ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 đến 3 giờ cho mỡ trong. Đồng thời ướp thịt với ớt và hành tỏi. Ớt bỏ hạt, giã với muối cho ra màu đẹp, ướp vào thịt khoảng 2 giờ cho thấm. Hành, tỏi giã nhuyễn vắt lấy nước ướp chung với thịt.

Chế biến:

Cho nước dừa vào nồi, cho thịt đã ướp vào kho với lửa vừa cùng với xác hành tỏi.

Kho đến khi sôi thì hớt bọt, đậy miếng lá chuối hay giấy trắng lên miệng nồi, bật nhỏ lửa, kho liu riu khoảng 30 phút thì cho trứng vào kho cùng đến khi thịt mềm.

Lưu ý:

Khi kho, xác hành tỏi cho riêng vào túi để không bị lợn cợn.

Có thể kho một nồi lớn khoảng 3-5 kg thịt. Khi món ăn hoàn thành, chia ra hộp cho vào ngăn đông để dành dùng dần. Thịt kho nhiều sẽ ngon hơn.

Hoàng Anh



[ad_2]

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here